2018年,支付宝蚂蚁森林上线了神秘新树种--沙棘,这个在地球上生存了2亿多年的植物,迅速火了起来,令广大网友心动的除了抢先申领种植沙棘,参与公益事业外,大概最关心的就是沙棘到底是什么?

      沙棘并不是突然冒出来的新事物,沙棘是一种生命力很顽强,在地球上已经生存了2亿多年,只是鲜为人知。在中国西北部,风沙、干旱和盐碱化侵袭的土地上,沙棘依然静静地生存着,它可以经历-50℃到零上60℃,温差在110℃的环境下淡定生长,开花结果。沙棘还有很强的生态功能,一棵沙棘树可以稳固4立方米的土地,可以净化它本身40倍的空气,怪不得马云会把沙棘列入到公益环保事业中。

      沙棘不仅仅只是一种植物,而是一种药食同源的植物。原来,早在2002年,国家卫生部就把沙棘列入了既是食品又是药品的物品名单,有着超高的营养及药用价值,可以说沙棘全身是宝。

沙棘果

      沙棘果实中维生素C含量很高,有维生素C之王的美称,每100g沙棘果肉中含维生素C 500mg-1000mg。还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、P族维生素。此外,还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质,以及异鼠李素、槲皮素等7种黄酮类物质和多种微量元素。

沙棘叶

      沙棘叶含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%,用沙棘叶可制作沙棘茶。

沙棘油

      沙棘种子含油率10%-12%,果肉含油率14%-18%,都是提取沙棘油很好的原料。

沙棘好吃吗

      看到沙棘含有这么多丰富的营养物质,你一定垂涎欲滴,忍不住想尝尝沙棘的味道对不对?
      马云喝了沙棘果汁后是这么说的:“味道不错” “有点酸”

      但一想到沙棘是“维C之王”,立马又哈哈哈笑了!

      吃沙棘果的央视主持人,都被酸变形了,还是那么好看!

      据说生吃的沙棘果除了酸之外,还非常的涩,口感嘛,就像是没熟透的柿子和葡萄,令人感觉整张嘴被蘸了醋的砂纸打磨过。但是,智慧嘴馋的人类是绝对不会放弃富含营养的沙棘,于是啊,人类研究了多种优雅吃掉沙棘的办法。

沙棘怎么吃

鲜食或榨汁

      沙棘果实除鲜食外,还可加工成果汁、果浆、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料等食用。平常胃口不好,来一杯纯天然、原生态的沙棘果汁,生津开胃、美容养颜。

泡茶或煲汤、炖食
      沙棘干果、沙棘叶可根据自己的爱好来自己决定,可直接食用,也可泡茶饮用,还可煲粥、炖汤食用等等。

     让沙棘跟风干肉煮在一起真是绝配,完全不用担心风干肉会油腻;羊蹄软而鲜嫩加入沙棘的清香,这极具富有创造力的美食,特别推荐孩子老人食用,不辣,不腻,美味又养生。

      蒸鱼最好选用新鲜活鱼,蒸出来味道鲜美,撒上沙棘,去腥调味,再淋上豉油提鲜,充分满足你的味蕾。

做成保健品或护肤品

      沙棘油是黄色至橙红色透明的液体,属于植物油的一种,气味芳香,通常做成沙棘果油和沙棘籽油,可直接食用,或用于护肤,此种是比较科学的使用方法。

      随着沙棘被越来越多人所知晓,所认可,除了入药,越来越多人把它别当作食材来烹饪美食!


2019年02月24日

酸到马云的沙棘汁是什么东西?
沙棘应用与开发潜力巨大

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