沙棘火了！在地球上生存了2亿多年的植物，全身是宝！

      2018年，支付宝蚂蚁森林上线了神秘新树种--沙棘，这个在地球上生存了2亿多年的植物，迅速火了起来，令广大网友心动的除了抢先申领种植沙棘，参与公益事业外，大概最关心的就是沙棘到底是什么？

      沙棘并不是突然冒出来的新事物，沙棘是一种生命力很顽强，在地球上已经生存了2亿多年，只是鲜为人知。在中国西北部，风沙、干旱和盐碱化侵袭的土地上，沙棘依然静静地生存着，它可以经历-50℃到零上60℃，温差在110℃的环境下淡定生长，开花结果。沙棘还有很强的生态功能，一棵沙棘树可以稳固4立方米的土地，可以净化它本身40倍的空气，怪不得马云会把沙棘列入到公益环保事业中。

      沙棘不仅仅只是一种植物，而是一种药食同源的植物。原来，早在2002年，国家卫生部就把沙棘列入了既是食品又是药品的物品名单，有着超高的营养及药用价值，可以说沙棘全身是宝。

沙棘果

      沙棘果实中维生素C含量很高，有维生素C之王的美称，每100g沙棘果肉中含维生素C 500mg-1000mg。还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、P族维生素。此外，还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质，以及异鼠李素、槲皮素等7种黄酮类物质和多种微量元素。

沙棘叶

      沙棘叶含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作沙棘茶。

沙棘油

      沙棘种子含油率10%-12%，果肉含油率14%-18%，都是提取沙棘油很好的原料。

沙棘好吃吗

      看到沙棘含有这么多丰富的营养物质，你一定垂涎欲滴，忍不住想尝尝沙棘的味道对不对？
      马云喝了沙棘果汁后是这么说的：“味道不错” “有点酸”

      但一想到沙棘是“维C之王”，立马又哈哈哈笑了！

      吃沙棘果的央视主持人，都被酸变形了，还是那么好看！

      据说生吃的沙棘果除了酸之外，还非常的涩，口感嘛，就像是没熟透的柿子和葡萄，令人感觉整张嘴被蘸了醋的砂纸打磨过。但是，智慧嘴馋的人类是绝对不会放弃富含营养的沙棘，于是啊，人类研究了多种优雅吃掉沙棘的办法。

沙棘怎么吃

鲜食或榨汁

      沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果浆、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料等食用。平常胃口不好，来一杯纯天然、原生态的沙棘果汁，生津开胃、美容养颜。

泡茶或煲汤、炖食
      沙棘干果、沙棘叶可根据自己的爱好来自己决定，可直接食用，也可泡茶饮用，还可煲粥、炖汤食用等等。

     让沙棘跟风干肉煮在一起真是绝配，完全不用担心风干肉会油腻；羊蹄软而鲜嫩加入沙棘的清香，这极具富有创造力的美食，特别推荐孩子老人食用，不辣，不腻，美味又养生。

      蒸鱼最好选用新鲜活鱼，蒸出来味道鲜美，撒上沙棘，去腥调味，再淋上豉油提鲜，充分满足你的味蕾。

做成保健品或护肤品

      沙棘油是黄色至橙红色透明的液体，属于植物油的一种，气味芳香，通常做成沙棘果油和沙棘籽油，可直接食用，或用于护肤，此种是比较科学的使用方法。

      随着沙棘被越来越多人所知晓，所认可，除了入药，越来越多人把它别当作食材来烹饪美食！