什么是沙棘?

    沙棘 [ shā jí ]:是地球上最古老的植物之一,沙棘是地球上生存超过两亿年的植物,比银杏(1亿年左右)、木沙椤(1.8亿年左右)还古老,沙漠和高寒山区的恶劣环境中能够生存的植物; “地球癌症” —砒砂岩地区能生长的植物;西部大开发生态环保价值高的植物。

    沙棘(拉丁名: Hippophae rhamnoides Linn.),俗名醋柳、酸溜溜,是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属,是一种落叶性灌木,其特性是耐旱,抗风沙,抗风沙,可以在盐碱化土地上生存,因此被广泛用于水土保持,沙棘在我国主要分布于华北、西北、西南等地。沙棘的根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。

沙棘形态特征

    落叶灌木或乔木,高1-5m,高山沟谷可达18m。棘刺较多,粗壮,顶生或侧生;嫩枝褐绿色,密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状毛,老枝灰黑色,粗糙;芽大,金黄色或锈色。单叶通常近对生;叶柄极短;叶片纸质,狭披针形或长圆状披针形,长3-8cm,宽约1cm,两端钝形或基部近圆形,上面绿色,初被白色盾形毛或星状毛,下面银白色或淡白色,被鳞片。果实圆球形,直径4-6mm,橙黄色或橘红色;果梗长1-2.5mm。种子小,黑色或紫黑色,有光泽。花期4-5月,果期9-10月。

沙棘生长习性

    沙棘喜光,耐寒,耐酷热,耐风沙及干旱气候。对土壤适应性强。

沙棘是阳性树种 ,喜光照,在疏林下可以生长,但对郁闭度大的林区不能适应。沙棘对于土壤的要求不很严格,在粟钙土、灰钙土、棕钙土、草甸土、黑护土上都有分布,在砾石土、轻度盐碱土、沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地区也可以生长但不喜过于粘重的土壤。沙棘对降水有一定的要求,一般应在年降水量400毫米以上,如果降水量不足400毫米,但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长,但不喜积水。沙棘对温度要求不很严格,极端最低温度可达—50℃,极端最高温度可达50℃,年日照时数1500~3300小时。沙棘极耐干旱,极耐贫瘠,极耐冷热,为植物之最。

沙棘地理分布

    沙棘的地理分布很广,在东经2°-123°北纬27°一69°之间,跨欧亚两洲温带地区,中国、蒙古、印度、俄罗斯、德国、意大利、罗马尼亚等国均有分布。 我国是沙棘属植物分布区面积最大种类最多的国家,在山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等19个省和自治区都有分布。

沙棘主要价值

    食疗价值:沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸,特别是富含多种维生素和有机酸。

    沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%,用沙棘叶可制作保健茶。

    美容价值:沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油,其中含有的大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分能够有效防止自由基以达到抗衰老的作用,因此沙棘被化妆品产业用作重要的高级化妆品原料,经过先进工艺提取的化妆品级沙棘油纯度、活性都很高。

    其高温萃取物——果素,已经成为了祛痘精华液的主要成分,相比普通技术萃取的植物精华,有着更为丰富的营养护肤成分,其中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、VE等营养成分,并且高温萃取的沙棘果素中SOD含量每毫升可达到5623.0个酶单位,其含量是人参的6倍之多,它可以阻断因肌肤内物质过氧化产生的自由基,组织肌肤的过早老化,修复受损细胞组织,促进组织再生和上皮组织愈合。果素具有定向渗透作用,他从沙棘果中萃取的有效祛痘除印保湿因子,通过肌肤表层快速吸收,定向针对痤疮丙酸杆菌,抑制其感染、泛滥,修复受损肌肤,恢复肌肤正常的更新和循环系统。

    药用价值:沙棘果和油具有很高的药用价值,可降低胆固醇,治愈心绞痛等作用,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用;能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等,对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用;对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。

沙棘生态价值

    沙棘是个宝,它不仅在水土保持生态建设中大显身手,而且对促进山区经济发展意义重大。沙棘具有有恢复植被、改良土壤、水土保持、调节小气候、恢复生物链、促进山区发展的生态作用。 

    恢复植被:中国西北地区由于干旱少雨,土地瘠薄,大部分地区直接栽种乔木难于成活或成小老头树,植被恢复难度很大。而沙棘具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特点,因此一般每亩荒地只需栽种120-150棵,4-5年即可郁闭成林。并且沙棘的苗木较小,一般株高在30-50厘米,地径5-8毫米,栽种沙棘的劳动强度不大,一个普通劳力一天可以栽沙棘5-6亩。这对西北地区来讲,能够有效解决地广人少的问题,便于进行大规模种植,快速恢复植被。

    改良土壤:沙棘枝叶繁茂,根系发达,其枯枝落叶以及地下的根系死亡之后,形成腐殖质,有效地增加了土壤有机质的含量,提高了土壤的肥力。另外,由于沙棘本身含有独特的酸性物质,能中和土壤中的碱,使土壤PH值降低。因此,有明显的改良盐碱地的作用。

    水土保持:沙棘以它发达的根系,繁茂的根蘖,能在短期内形成密集茂盛的灌丛,其侧根茂密,纵横交织在0~55厘米的土层内,从而大大提高了土壤的防冲、抗侵蚀能力。沙棘早期生长迅速,可以在几年内以其繁茂的枝叶形成强大的林冠层,迅速覆盖地表;枯枝落叶物的不断增厚,可调节、缓和地表径流,并可接纳大量降水,削弱暴雨对土壤的冲击和侵蚀。此外,沙棘林还有很好的防风固沙的作用。

    调节小气候:沙棘生长快,枝叶繁茂。在降低风速,减少蒸发,增加水平降水,调节温度方面有明显的作用。据测定,距地表70厘米处,沙棘林的平均风速比荒山、松林分别降低了86.6%和78.8%;沙棘林的蒸发量比油松和杨树林分别减少79.2%和51.2%。因而使较多的水分在林冠层内循环使用,沙棘林内地温度也得到调节。

    恢复生物链:黄土高原大部分地区植被稀少,生态环境极为脆弱。以沙棘为先锋树种,不但能够快速恢复植被,而且能够尽快的恢复生物连。

    沙棘不但自身能够适应恶劣的自然环境,而且由于它的固氮能力很强,能够为其他植物的生长提供养分,创造适宜生存的环境,是优良的先锋树种和混交树种。据调查,人工种植4-5年后的沙棘林内,杂草丛生,还有一些次生的杨树、榆树等树种,自然形成植物的多样性。试验研究成果表明,混交于沙棘林地的杨树、榆树、刺槐等与荒坡栽植的对照,分别提高生长量为129.7%、110.5%、130%。据测定,六年生的沙棘林内,土壤有机含量为2.13%,氮量为0.11%,两项指标均比耕地高出1倍上。生长沙棘后的荒地不施任何肥料种植农作物,当年产量比一般农田高1倍以上,而且连种3年地力不衰。

    经济价值:沙棘是经济植物,其产品即可食用,又可药用。国际上研究开发沙棘产品的机构和企业越来越多,发展势头迅猛,沙棘可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。沙棘提取物维生素E等营养物质,能滋养皮肤,促进细胞代谢,促进上皮组织再生,具有抗过敏、抑菌、强渗透力和保护皮肤自然色泽的作用,是日用化工极好的原料。

沙棘种植

    种植时间:种植沙棘春秋两季均可。一般春季在4月-5月上旬,秋季在10月中下旬-11月上旬,树木落叶后,土壤冻结前。秋季栽植的苗木,第二年春天生根发芽早,等晚春干旱来临时树已恢复正常,增强了抗旱性,秋季种植比春季种植效果好。

    种植密度:每亩(666平方米)300株。株行距1.5米X2米。沙棘树是雌雄异株,雌雄比例是8:1。树穴的规格树苗的大小而定,一般为直径35cm,深35cm。苗龄是二年生的嫩枝扦插苗为好。

    种植方法:栽树时就怕窝根,如根系偏长,可适当修剪,使根长保持在20-25CM即可。在填土过程中要把树苗往上轻提一下,使根系舒展开。适量浇水。树穴填满土后,适当踩实,然后在其表面覆盖5-10CM松散的土。

    生长管理:沙棘的生长分四个阶段:幼苗期、挂果期、旺果期、衰退期。定植后二年内,以地下生长为主,地上部分生长缓慢。3-4年生长旺盛,开始开花结果。成年沙棘树高2-2.5米,冠幅在1.5-2米。第五年进入旺果期。由于土壤条件和管理的不同,进入衰退期的时间也不一样,一般树龄15年后进入衰退期。

    生长剪枝:沙棘长到2-2.5米高时剪顶。修剪的要点是:打横不打顺,去旧要留新,密处要修剪,缺空留旺枝,清膛截底修剪好,树冠圆满产量高。

    采收贮藏:

    1.采收适期

    沙棘果的成熟期,以特有的颜色和果实大小为标志,并依此决定采收期。

    沙棘果实成熟后,其果柄处不形成分离层,所以只要鸟雀不啄食的话,沙棘果实可以长期在树上保留,甚至可以保存到下个年度的收获季节。当然,有些品种,例如从高纬度地区引来的一些品种,也常有成熟后即不断落果的情况。在不落果的情况下,以什么时候采收最为理想呢?根据中国科学院西北高原生物研究所杨诲荣等的研究,从维生素C含量变化的情况看,以成熟和近成熟期含量最高;达到过熟状态时,维生素C含量则迅速下降,差额达2/5以上。达到过熟以后,则处于比较稳定的状态。类胡萝卜素的含量情况也是这样,以果实成熟初期含量最高,达到过熟时则会下降。沙棘油则是在果实成熟期的两周内含量最高。所以,从果实营养成分的变化来看,以果实成熟期前后采摘最为适宜。同时,有些品种在果实过熟时,果实会破裂流出浆液。

    2.采收方法

    沙棘长有许多棘刺,果实小,皮薄易破,果柄短不能自然脱落,给采收带来许多困难,所以采收所用的劳动几乎占栽培沙棘劳动的90%。因此,如何提高采收效率,具有重要意义。一般是采用以下3种采收方法:

    (1)手工采收法 采收沙棘果实的方法有:摘果、钩果、抖果或结合整形剪枝,把一枝该剪的连枝带果剪下。这些方法皆为手工采集,效率很低,一个劳力每天平均只能采收6~8千克。

    (2)机械采收法 为了提高采收效率,降低生产成本,俄罗斯在沙棘工业种植园,多采用C.H.科瓦列夫的吸入装置和西伯利亚M.A.里萨文科园艺研究所的打落装置采收果实。前者可比人工采摘提高工效1.5~2倍。果实损失小,但耗能高;后者也能提高工效,但仅限于沙棘果刚成熟且坚硬时方可采用。

    (3)化学采收法 除手工和机械采收外,还可用化学方法进行(处理)采收。在沙棘果实由绿变黄时(在呼和浩特市8月10日至15日左右)喷布不同浓度的40%乙烯利进行催熟采收。试验结果表明,该方法成本低、效率高,能显著提高果实完好率。适宜浓度为8 000~10 000毫克/千克。

    3.保鲜

    沙棘果实贮藏的条件要求非常严格。刚采收的沙棘果实如暂时不能出售,必须进行短时间的贮藏。贮藏果实必须保持低温、通风和能排除有害气体的环境。贮藏的温度以1~5℃为宜,空气的相对湿度应保持在90%~95%。如果是在结冰季节采收的果实,可用少量的水洒在堆积好的果实堆上,把果实封冻起来,再在果实堆上覆盖一层柴草,以保持其清洁。

沙棘历史研究

    1、中国具有悠久的沙棘药用历史,是世界上沙棘医用记载最早的国家,

    2、古代中国藏医,蒙医已将沙棘列为重要的药用植物,用于止咳,平喘,活血化瘀等。 

    3、公元八世纪的藏医巨著《四部医典》,对沙棘的药效即作了详细的记载,

    4、公元1840年藏医学的经典之作《晶珠本草》也以大量篇幅记载了沙棘的医药作用,

    5、在近代,地处边远地区的藏族,蒙族同胞仍用沙棘来治疗各种常见病。 

    6、1977年我国卫生部首次将沙棘正式列入《中国药典》,之后,国家医药局和卫生部联合公布沙棘为药食同源植物。 

    7、沙棘的根、叶、花、果、籽均可入药,特别是果实含有人体不能合成的、人的身心健康不可少的多种维生素、享有“世界植物之奇”、维生素宝库之称。一颗沙棘果,仅有一粒沙棘籽,1000粒沙棘籽不足10g沙棘籽油,20吨沙棘果实中提取1吨沙棘种子,20吨种子萃取1吨沙棘油、250mL沙棘油需要100Kg沙棘果浓缩。

    8、进入19世纪末和20世纪初,生物学家、医药学家通过进一步研究发现:沙棘果实汁多味美,酸甜可口,营养丰富,既可采摘食用也可制成饮品。沙棘果实含有一百多种生物活性物质,特别是富含多种维生素和有机酸,其中能溶性维生素6种,脂酸22种,脂类42种,黄酮酚类33种,其维C、维A和维K、维E的含量是一切水果之冠,是猕猴桃的4倍,柑桔的9倍,山楂的近10倍,西红柿的80倍,梨的100倍,苹果的120倍。沙棘的种子含油14—16%,可榨油。沙棘油中含有190种人体必须的活性物质,每100克沙棘油中,维生素含量高达100毫克以上,B-胡萝卜素10毫克以上,其中超氧化歧化酶(SOD)2746个单位,是人参的4倍。研究发现,沙棘的茎皮中,还含有5-羟色氨,这在植物界中是罕见的,它以游离和化合态存在。

沙棘传说

拉丁学名由来

    沙棘在海外早享盛名。相传古希腊时代,各城邦之间战争不断。有一次,斯巴达人打了胜仗,但是有60多匹战马在战争中受了重伤。斯巴达人不忍杀死自己的战马,又不想看到自己心爱的战马死去,于是将它们放到一片树林中。过了一段时间后,他们惊讶地发现那些濒临死亡的战马非但没有死去,而且一个个膘肥体壮,毛色鲜亮,浑身仿佛闪闪发光。斯巴达人感到非常奇怪,最终发现这群马是被放到了一片沙棘林中,这些马饿了就吃沙棘叶,渴了就吃沙棘果,依靠沙棘为生。聪明的古希腊人从此知道了沙棘营养和治病的价值,而且还赋予沙棘一个浪漫的拉丁文名字“Hippophae rhamnoides Linn.”,意思是“使马闪闪发光的树”,这就是沙棘拉丁学名的由来。

神果助蜀威

    据史书记载,在一次远征途中,三国时期的蜀军,因长时间在崎岖的山路上艰苦跋涉,而人困马乏,体力不支。有些士兵就在荒山野岭中采摘“棘果”充饥解渴。吃了“棘果”后,士兵们的疲劳马上神奇地消除了,体力得到很快恢复。诸葛亮发现后,号召全军人人服用,终于渡过难关。他们服用的“棘果”正是当今的沙棘。

助成吉思汗远征

    800多年前,成吉思汗便发现了沙棘的营养和药用价值,将沙棘称为“圣果”。传说在公元1200年,成吉思汗率兵远征赤峰,由于气候等环境条件十分恶劣,很多士兵都疾病缠身,食欲不振,没有战斗力。战马也因过度奔驰而疲软而吃不下粮草体力欠缺,严重影响部队的战斗力,成吉思汗对此毫无办法。下令将这批战马弃于沙棘林中,待他们凯旋归来的再次进过那片沙棘林的时候,发现被遗弃的战马不但没有死,反而都恢复了往日的神威。将士们惊讶小小的沙棘竟有如此的神奇功效。便立刻向成吉思汗禀报此事。成吉思汗得知后下令全军将士采摘大量的沙棘果随军携带,并用沙棘的果、叶喂马。不久,士兵们的疾病霍然痊愈,个个食欲大增,身体越来越强壮。而战马更是把粮草吃的干干净净,能跑善弛。此后,道家宗师丘处机根据当地丰富的沙棘资源以及唐朝医书《月王药珍》中记载的,沙棘能增强体力,开胃舒肠,饮食爽口,促进消化的功能,为成吉思汗调制出了一种以沙棘为主的药方。成吉思汗便视沙棘为“长生天”赐给的灵丹妙药,将其命名为“开胃健脾长寿果”和“圣果”。从此以后,成吉思汗便让御医用沙棘调制成强身健体的药丸。每次征战便随身携带,以抵御疾病,强身健体。成吉思汗年过六旬仍能弯弓射雕,与长期食用沙棘是分不开的。蒙古大军远征欧亚,横扫千军,累立战功,建立起前所未有的强大帝国,沙棘也是有一份功劳的。

    从成吉思汗开始,沙棘在蒙古民族的生活中便占据了重要的地位。蒙古民族是一个游牧民族,需要有强健的体魄,才能在草原恶劣的气候环境中生存。沙棘因其特殊的抵御疾病、强身健体的功效,而在蒙古民族中代代相传,成为成吉思汗子孙们常用的食品和保健品。

助清军显神威

    著名的乌布通战役之后,连续作战的清兵都感到疲惫不堪。随军亲征的康熙皇帝命令随行军医尽快想办法调理兵士们的身体。在药材匮乏的情况下,军医们对此一筹莫展。一位本地的军医想到了当地的沙棘。当地人平时都经常食用这种浆果来增强体力和抵御寒冷。情急之下,众军医冒险试验,他们把沙棘果挤出的汁放入兵士们的饮用水中,供士兵们饮用。数日后,清兵的精力和体力悉数恢复,那位本地的军医也受到了康熙的嘉奖。(以上资料来自于网络)

了解沙棘

Understanding Hippophae rhamnoides